DE PICAR
NAVIDAD
SALADO
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
Cómo se hacen
Bombas de patata con sorpresa
Los aperitivos son muy importantes en una comida, porque se pillan con muchas ganas y se disfrutan un montón. Si además los hacemos divertidos y visualmente atractivos, son un verdadero placer.
Estas bolas de patata, con un crujiente rebozado por fuera, llevan una sorpresa dentro: un huevo de codorniz con la yema blandita.
Como son hermosas, con una por persona es suficiente, ya que tendremos más cosas de picar en la mesa.
Yo os recomiendo que las acompañéis de un buen alioli casero, veréis qué ricas.
Además son sin gluten, sin lactosa y bajas en fructosa (si prescindimos del alioli y utilizamos otra salsa compatible).
Ingredientes para ocho bombas
2 patatas medianas de cocer de buena calidad
1 nuez de margarina vegetal
4 huevos de codorniz
1 huevo batido
harina (sin gluten para celíacos)
pan rallado (sin gluten para celíacos)
aceite de oliva y sal
alioli casero para acompañar
Cómo se hacen
- Pelamos las patatas, cortamos en cubos y cocemos hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Colamos, chafamos con un tenedor y añadimos una nuez de margarina, pimienta y sal.
- Mientras se enfría el puré, cocemos los huevos durante 2 mn.
Ponemos enseguida en agua fría y pelamos.
- En la palma de la mano, hacemos un nido con puré de patata, en el centro ponemos un huevo. Cerramos formando una bola y hacemos lo mismo con todos los huevos.
- Pasamos las bolas por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente. Damos la vuelta a las bolas y dejamos hasta que estén doraditas.
- Pasamos a un plato con papel absorbente. Servimos calientes y acompañadas de alioli casero.
- Podemos dejarlas rebozadas y freírlas en el último momento, justo antes de servir.
¿Veis como quedan los huevos? Deben quedar así, con la yema poco hecha.
Con esta receta participo en el concurso que ha organizado Frusangar patatas.
Rosa.
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Buen día Rosa, un aperitivo ideal, fácil, económico y sabroso.
ResponderEliminarMi madre hacía unas bombas de queso que preparaba de manera parecida, pero el relleno era queso blando y quedaban deliciosas, al ver estas bolitas me acordé de mi madre, me encantó.
Besos y feliz martes.
Con queso dentro deben estar de muerte Rosi, me encanta la idea. Bss.
EliminarQue aperitivo tan rico y ta fácil de preparar y si además lo acompañas de un buen alioli casero, tiene que resultar fantástico.
ResponderEliminarAnoto la idea!
Un beso
Maria
Hola Rosa
ResponderEliminarQue ricas ,yo hago las típicas bombas rellenas de carne, pero con el huevito me parecen monísimas ,y con el alioli deben ser adictivas.
Me las guardo y ya tengo un aperitivo.
Que requetemonas son las fotos.
Un beso y Felices Fiestas.
Lourdes
Me encanta todo lo que lleve patatas y con los huevitos estarán de muerte. Mucha suerte. Besiños.
ResponderEliminarBuenisimas Rosa!!! pensaba que la sorpresa sería con espinacas, no sé porqué...
ResponderEliminarMuy ricas con el huevo!!
Un beso
Rosa qué buenas tienen que estar estas bolitas de papas con el huevo dentro! ¡Me ha gustado mucho la idea. Además, muy bien explicado todo!!
ResponderEliminarTe deseo lo mejor para el año que en breve comenzaremos y que la vida te colme de bendiciones.
Feliz día, semana y felices fiestas!
Están buenísimas Rosa, no te las pierdas. Muchas felicidades para ti también.
EliminarQue buena pinta Rosa, lo de la sorpresa es genial porque quedan muy vistosas.. con el palito se ven súper monas! Besitosss y pasa buena tarde :)
ResponderEliminarTe han quedado perfectas y muy buena idea, es un bocado muy rico!!
ResponderEliminarBesos
Ummm... qué aperitivo más rico! Seguro que a mis nenes les encanta. Me apunto la idea.
ResponderEliminarBesos
Lo del alioli... Lo mejor!!
ResponderEliminarAunque yo las habría hecho más pequeñas, para poder comérselas de un bocao!!
Un besote muy grande
esta receta la tengo igual pero en vez de patata con carne picada, creo que se llaman huevos escoceses......me quedo con tu idea
ResponderEliminarQue buenísimas bolas de patata, me encantan y dar un bocado y encontrarte con esta sorpresa tiene que ser una maravilla. Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarUn besooo
Muchas gracias Marisa.
EliminarTienes razón los aperitivos son importantes y me das unas bolas de patata de estás y me sentiría muy feliz, parecen deliciosas y por supuesto con alioli, eso si que me gusta, jeje.
ResponderEliminarBesitos
Si Caty, el alioli le va genial a estas bolitas. Saludos.
EliminarUna idea genial!!! A mí me encantanrían, y al marido también... pero a la peque no hay forma de hacerle comer puré en ningún formato. Ya es raro en un crío!!!
ResponderEliminarbesos
Hola Rosa, tienen una pinta estupenda esta bolitas. Por cierto, tienes unas recetas buenisimas, me quedo por aqui a seguirte.
ResponderEliminarUn saludo!
Gracias Luis, bienvenido a mi cocina.
EliminarMMmmmmmmmmmmm que buena pinta me ha entrado hambre y eso que he terminado de comer ahora, besos
ResponderEliminarMe ha entrado mucha hambre!!
ResponderEliminarCreo que lo haré un día de estos, además no lleva demasiada preparación, fabuloso.
Un beso!
Rápido y muy ricos que tienen que estar.
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