Muffins con pepitas de chocolate

Ingredientes

280 grs de harina
100 gr de azúcar moreno + 75 gr de azúcar blanco
1 cucharadita de postre de levadura
1 cucharadita de postre de bicarbonato
170 ml de leche sin lactosa o vegetal
150 gr de margarina vegetal derretida
200 gr de pepitas de chocolate (puede ser sin azúcar)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida

Cómo hacer muffins con pepitas de chocolate

Tamizar la harina, añadir la levadura, el bicarbonato, el azúcar blanco y el azúcar moreno.

Aparte, batir los huevos, añadir la margarina derretida, la leche y la vainilla.

Hacer un agujero en el centro de la harina y verter los ingredientes líquidos. Mezclar bien e incorporar las pepitas de chocolate.

Poner las cápsulas dentro del molde y rellenarlas con la masa 2/3 de su capacidad. Ponemos unas cuantas pepitas de chocolate por encima.

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos de 20 a 25 mn.

Cuando los saquemos, los dejamos 5 mn en la bandeja y después, los pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Fuente: delicietas.es.

Rosa